Рассказываем, как за 20 минут приготовить это вкуснейший сливочно-бананово-карамельный десерт, который никого не оставит равнодушным… Рецепт мы подсмотрели у известного кондитера Виктории Мельник
Основа:
Печенье – 300 г
Сливочное масло – 90 г
Соль – щепотка
Начинка
Бананы – 2-3 шт.
Карамель – 150 г (или по вкусу)
Сливки (33%) – 250 г
Сахарная пудра – 60 г
Сливочный творожный сыр – 200 г
Кофе «3 в 1» — 1 стик с бортиками
Для справки: Этот десерт был придуман в 1972 году владельцами английского ресторана «Голодный Монах», Найджелом МакКензи и его шеф-поваром Яном Даудингом. Сочентание пирога и карамели с бананом так всем понравилось, что за несколько лет десерт стали готовить в большинстве кондитерских мира.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки.
Печенье измельчить в блендере и смешать с солью и слегка растопленным сливочным маслом. Сформировать основу будущего пирога.
Сформировать основу будущего пирога. Выпекать 10 минут. Остудить.
Сварить карамель или взять купленную в магазине.
Венчик и чашу положить в морозилку на 10 минут. Очень холодные сливки соединить с сахарной пудрой и сливочным маслом, взбивать до пышности 4-5 минут. В самом конце добавить сухой кофе и взбивать еще 30 секунд. Использовать сразу.
На песочную основу вылить охлажденную карамель. Бананы нарезать кружочками и уложить на карамель. А сверху – сливочный крем. Оставить в холодильнике хотя бы на 2 часа.
Вкусно будет, даже если сразу есть ложкой, не разрезая. Но ровно он режется, когда хорошо охладится и настоится.
Приятного аппетита!
Источник:http://in-istra.ru/
167